食べ方紹介！

とびうおの食べ方を何種類か紹介します！
塩焼きやお刺身、ベーコン巻きなどなど！
他にもアレンジにチャレンジしてみてください！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

	①包丁を寝かせ気味にして腹骨をとります。次に「とげぬき」を使って中骨を取り除きます。
この段階で塩焼きに出来ます！ ■塩をまぶして塩焼きにしましょう！また、塩焼きの場合、骨の気にならない方は二枚・三枚おろしにしたら焼いてしまってもいいと思います！

	②赤線でかこった所に中骨があります。「とげ抜き」で丁寧に抜き取るか、中骨に沿って包丁を入れて取り除きます。包丁で取り除くと小さめのとびうおはお腹側の身が少しになってしまうので、魚の大きさによって方法を変えるといいと思います！
この段階でベーコン巻きが出来ます！ ■幅５センチくらいの切り身にして軽く塩をふり、ベーコンを巻いて楊枝で止め、サラダ油を引いたフライパンで良く焼き、焼き上がる直前に醤油を数滴落として味付けします。季節の野菜を焼いて添えればベストですね！

	③しっぽの先を押さえ、身と皮の間に包丁を滑らせ、皮をとります。次に②のようにして中骨をとると、また三つに分かれます。中骨の部分は捨て、背中側と腹側を高い方を上にして、細切り、薄切りにします。




刺身！！！ちょっとしゃれたお皿に盛りつけましょう！頭は良く洗って飾ります。他にも大葉や大根の千切りで盛りつけると見栄えがします。また、生臭さが気になる人は、みじん切りにした羽根木や生姜をのせると良いでしょう！他にも、あなたのアレンジしだいでもっと美味しい調理方法があるかも？？？

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